Tabule

                    Sim, eu também achava que o tabule era aquela salada de trigo com hortelã, até descobrir que, na verdade, o tabule é uma salada de salsa com um toque de trigo. É bem diferente, super refrescante e levíssima!

Ingredientes

1 maço de salsa picada

1 tomate picado

1/2 cebola picada

1//4 de xícara de triguilho hidratado

suco de 1/2 limão grande

hortelã fresco ou seco à gosto

sal e azeite à gosto

Preparo

Misture todos os ingredientes, regue com azeite e sirva!

Eu costumo comer ele sozinho no jantar, ou acompanhando um sanduíche de pão sírio. Aproveite essa maravilha como quiser!

Bombom Crocante Vegano

            Eu nunca fui de comer muito doce, não é uma paixão minha, mas costumo ser muito fiel aos doces que gosto e antes de me tornar vegana eu era simplesmente louca por um bombom da Garoto chamado 'Crocante', trocava todos os outros daquela caixinha só por ele, sem pestanejar! Daí virei vegana e achei que nunca mais comeria o tal do bombom...Até perceber o quanto é fácil fazer uma versão vegana dele, quer ver?

Ingredientes

Barras de pé-de-moleque quanto quiser

Chocolate amargo (sem leite) suficiente para cobrir

Preparo

Cortar o pé-de-moleque em quadradinhos do tamanho desejado

Picar o chocolate e derreter no banho maria até ficar homogêneo

Banhar os pedaços em chocolate é por no papel manteiga

levar à geladeira até endurecer

Ridículo de fácil e gostoso de dar raiva!

:)

Bolo de Fubá com Goiabada

                    

           Chuva fina, friozinho, aconchego, carinho...Esse bolo combina com tudo isso e ainda pede  um café pretinho, daqueles de vó. Receita simples como as melhores coisas da vida.

Ingredientes:

1 e 1/2 xícaras de fubá mimoso

1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 

1  xícara de açúcar 

2 colheres (sopa) de óleo 

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara de leite de coco + 1/2 xícara de água ou

1 e 1/2 xícara de qualquer leite vegetal

150 g de Goiabada em tiras finas

 

Preparo:

 

1. Misture o açúcar e o óleo até formar uma farofinha .

2. Acrescente o trigo, o fubá e o leite vegetal e mexa bem até ficar homogêneo

3. Junte o fermento e misture

4. Unte a forma com óleo e despeje a massa

5. Coloque as tiras de goiabada e afunde um pouco na massa.

6. Leve para assar em forno médio até ficar douradinho nas bordas.

Delicie-se!

PTS de Panela com Batatas e Cogumelos

        Essa receita surgiu da lembrança da comida da minha avó, aquele sabor que a gente nunca esquece e que ninguém faz igual!  Como eu não tinha a minha por perto, dei um jeitinho! Espero que gostem.



Ingredientes:

-200g de PTS graúda sem hidratar
-1 cebola picada
-2 dentes de alho picados
-Molho shoyu a gosto
-1 caixinha de extrato de tomate (140g)
-1 tomate picado
-2 batatas grandes cortadas em cubos/rodelas médios
-Cogumelos a gosto
-Pimenta do reino a gosto
-sal a gosto
-óleo vegetal para refogar


Preparo:

1. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho até dourar. Junte o tomate e deixe desmanchar, em seguida acrescente o extrato de tomate e deixe cozinhar por uns 2 min.

2. Junte a PTS no refogado e coloque o shoyu e as folhas de louro, quando começar a secar coloque água até cobrir e deixe ferver por uns 5 min com a tampa fechada. Junte as batatas e o sal e destampe a panela, vá adicionando água se necessário, mas em pequenas quantidades.

3. Quando a batata estiver macia espere a água secar e deixe formar um caldo grosso, finalize com os cogumelos e a pimenta do reino. Acerte o sal.


      Sirva como quiser. Eu, pessoalmente, gosto de usar o molhinho no arroz ou no macarrão, delícia! Esta receita pode ser feita na panela de pressão, numa versão mais fast, tendo o cuidado de colocar a batata somente no final, para que não amoleça demais.

Brigadeiro de Festa com Leite de Amendoim

Ele é gostoso, barato, nutritivo e tem cara de festa. Sim, eu estou falando de brigadeiro!

 Essa belezinha é feita a partir do leite de amendoim, ou seja, perfeita pra quem não tem condensado de soja em casa e tá louco pra comer gordice. Além de ter um sabor único e ainda ser muito versátil, você pode usar a mesma receita para fazer coberturas de bolos, recheios e outros doces, mudando apenas o ponto! Tudo sem crueldade. Perfeito né? 

Ingredientes:

-1/2 xícara de amendoim cru
-2 xícaras de água
-3 colheres (sopa) de chocolate em pó
-6 colheres (sopa) de açúcar
-1 colher (café) de essência de baunilha
-1 pitada de sal


Preparo:

         Primeiro prepare o leite de amendoim. Deixe o amendoim de molho por uma noite inteira. No dia seguinte escorra e leve ao fogo numa panela, com água até cobrir. Deixe ferver por 2 minutinhos. Essa etapa é muito importante, se você não ferver, seu leite ficará amargo.
          Descarte a água da fervura e lave. Bata no liquidificador com 2 xícaras de água. Em seguida coe muito bem para que não sobre nenhum resíduo. Seu leite está pronto para ser utilizado!

1. Leve o leite a uma panela e junte todos os ingredientes.
2. Misture bem e deixe cozinhar. Tomando cuidado pois o leite derrama após a fervura, vá mexendo até  dar ponto de brigadeiro, não se assuste se demorar um pouco, afinal, muita água precisa evaporar para que ele fique cremoso.
3. Deixe esfriar e enrole os brigadeiros usando creme vegetal para untar as mãos.

Rendimento: Aproximadamente 20 brigadeiros médios.

Dicas:

-Você pode usar como calda, cobertura, recheios e cremes para pavês, basta não deixar que o creme engrosse demais.

-Se desejar, pode usar a mesma receita para fazer chocolate quente, bastando apenas esquentar um pouco e colocar um toque de canela, ou outras especiarias a seu gosto.

-Para deixar a receita mais nutritiva use o amendoim germinado e açúcar mascavo no lugar do branco.